Notas: frutas amarelas, abacaxi e licor de jabuticaba
Corpo: licoroso
Acidez: cítrica
Torra: média
Moagem: média
Variedade: catucaí amarelo
Região: sul de Minas
Altitude: 1100m
O Catucaí Amarelo é conhecido pela doçura natural e pelas expressivas notas
frutadas, intensificadas quando cultivado acima de 1.000 metros. A altitude de
1.100 metros favorece a maturação lenta dos grãos, concentrando açúcares e
gerando sabores de frutas amarelas e abacaxi, com um toque de licor de
jabuticaba. A torra média preserva a acidez cítrica e destaca o corpo licoroso,
criando uma xícara vibrante, suculenta e complexa, ideal para quem aprecia
cafés frutados com personalidade.
